问：怎么分辨猪肉肉质是否新鲜？

答：1.是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕。

       2.是闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。

       3.是看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。

       4.是看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。

       5.是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出。