为扎实推进2018年五华地区职工“72行大练兵·360行出状元” 竞赛活动，提升职工职业技能素质，加强创新型职工队伍建设，引导广大职工立足岗位、开展技术创新。2017年4月28日上午，昆明市总工会及云南省美食餐饮协会等相关单位联合在云南省新东方烹饪学校举办昆明地区职工“七十二行大练兵 三百六十行出状元”中式烹调师（滇菜）技能大赛。

护国办事处街道总工会推荐“福照楼”餐厅厨师徐道卫大厨参加了此次大赛，参赛作品为《大理冻鱼》和《百花齐放》体现了云南滇菜的特色，真是色香味俱全，过目难忘。

举办本次厨艺技能大赛，是为了展示厨师风采，也是对厨师工作的一次检验，更是公司岗位练兵的一项内容。比赛过程中，厨师们精神饱满，胸有成竹，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，各显其能，充分发挥自己的精湛厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。

80多名厨师参与的滇菜技能大赛一直持续到下午4点多钟才结束，让现场观众大饱眼福。随后，评委们对参赛选手的比赛成果进行了现场评定和打分，参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评。最终，大赛评委通过对菜品主题、色泽外观、口感味道、特色创意等方面的综合评定，分别评选出一等奖一名、二等奖2名，我们五华区总工会荣获优秀组织奖。

通过此次大赛，展示了烹饪师别具一格的厨艺，为厨师们提供了一个展示技能和切磋学习的平台，同时也对传播滇菜饮食文化，赛出了云南的特色美食，进一步推动滇菜好味道，飘香云南，走向全国。