国内疫情呈多点散发和局部聚集交织叠加态势，临近春节人员交流频繁，疫情输入风险增大，防控形势严峻复杂。为认真落实“外防输入、内防反弹”常态化防控策略，保障人民群众生命安全和身体健康，五华区市场监管局提前谋划，掌握底数，强化监管，全力守护好您的“年夜饭”。

一、 提前谋划，掌握底数，全面检查“控质量”

五华区市场监管局制定并印发了《关于加强2022年“年夜饭”餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各市场监管所网格监管人员要及时掌握“年夜饭”预订情况，对承办“年夜饭”餐饮服务单位进行全覆盖检查。重点检查食品原料采购、索证索票和进货查验，以及凉菜、冷冻海鲜、奢侈海产品等高风险食品加工制作过程，督促餐饮服务单位把好进口关，强化过程控制，严防发生群体性食品安全事件。

二、 严控规模，强化措施，加强防疫“保安全”

五华区市场监管局严格督促餐饮经营户落实常态化疫情防控各项举措，严格控制用餐规模，承办5桌以上宴会等聚餐活动的餐饮单位须进一步加强疫情防控工作，确保就餐人员扫码亮码、现场测温和佩戴口罩后进入就餐场所，做好餐厅的通风消毒工作；强化防控措施，做好餐饮服务场所规范消杀，严格餐饮服务（从业）人员健康管理，坚持佩戴使用防护用品，加强就餐人员扫码登记进店管理，避免因“年夜饭”引发疫情传播。

三、 提倡节俭，文明用餐，合理消费“齐宣传”

充分发挥新闻媒体的社会监督作用和舆论引导作用，广泛开展形式多样、丰富多彩的餐饮服务食品安全宣传教育活动，向广大消费者发送餐饮安全警示信息，引导公众科学、文明、理性消费，增强自我保护意识和主动维权意识。坚决制止餐饮浪费，结合“净餐馆”专项行动，扎实开展光盘行动，引导消费者适量点餐，动员推广公筷、公勺、分餐制等用餐方式，培养文明用餐习惯和健康的生活方式。大力宣传“禁售拒食”长江非法捕捞鱼获物和野生动物，积极营造“市场不卖、餐馆不做、群众不吃”的良好消费环境。

四、 压实责任，承办承诺，食品安全“共参与”

制定并与承办“年夜饭”餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，强化餐饮服务食品安全责任，督促各餐饮单位严格遵守餐饮服务操作规范，增强食品安全责任意识，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，严禁超范围、超负荷接待。

五、 应急值班，驻点值守，严防快处“同守护”

建立和执行应急值班和驻点值守制度，严格执行24小时值班和领导带班制度，及时查处群众的举报投诉，预防各类餐饮服务食品安全事故的发生。确保第一时间做好投诉举报及突发事件的应急处置工作，严防食品安全事故发生，全力守护您的“年夜饭”食品安全。